Karamelliseret løgkompot – En klar vinder

Karamelliseret løgkompot – En klar vinder

Hvem elsker ikke en god burger? – Har du prøvet det med en lækker løgkompot?
Her får du min opskrift på karamelliseret løgkompot! 😀

Her er hvad der skal bruges:
1 portion

2 store løg (Ca. 300 g. i skåret vægt)
30 g. smør
3 spsk. sukker
3 spsk. balsamico
2 dl. kogende vand

 

Sådan skal det gøres:

Skær løgene over i halve og dernæst i skiver.
Smelt smørret i en gryde og tilføj løgene.
Lad løgene simre i 10 min, og husk at røre rundt så de ikke bliver brune.
Derefter tilføjes sukker og balsamico og røres godt rundt indtil det er blandet godt sammen med løgene. Tilføj til sidst kogende vand og lad det simre i 15 min under låg.
Fjern låget og lad det simre et par minutter ekstra til alt vandet er fordampet.

Server med det samme eller opbevar løgene på køl i en lufttæt beholder i en uges tid. Varm løgene i mikroovnen inden de skal serveres.

 

 

Velbekomme!

Amatørkokken