Kartoffelsalat – den eneste opskrift du behøver!

Lækker kartoffelsalat

Der er da ikke noget som en god kartoffelsalat når foråret og sommeren nærmer sig!
Her får I min version!

Her er hvad du skal bruge:
3-4 pers.

650 g små kartofler
3 spsk. mayonnaise
1,5 dl. cremefraiche 18%
1 tsk. sennep
1 bundt. purløg
1 stort løg
1/2 tsk. karry
salt og peber efter smag

Sådan skal det gøres:

Kog kartoflerne i 1 tsk salt til de er møre, ca. 10-15 min. alt efter hvor små de er.
Når kartofler er kogte, pilles skrællen af med en lille urtekniv.
Hak løg og purløg fint. Gem evt. lidt purløg til pynt.
Bland mayonnaise, creme fraiche, sennep, løg, purløg, karry, salt og peber.
Skær kartoflerne i mundrette bidder og bland dem med dressingen når de er kølet lidt af.
Derefter stilles de i køleskabet til de skal serveres. 🙂

Til kartoffelsalaten blev der serveres hasselback kylling med hvidløgsost og æbler.
Opskriften på hasselback kylling med hvidløg og æbler kan du finde her 🙂

Velbekomme!

Amatørkokken