Sensevenlig brændende kærlighed med sød kartoffelmos

Sensevenlig brændende kærlighed med sød kartoffelmos

Denne version af brændende kærlighed er super lækker og kan fint gå ind i et sensemåltid eller hvis du bare har lyst til at bruge sød kartoffel istedet for almindelig kartofler.

 

Her er hvad du skal bruge:
2 pers.

Sød kartoffelmos:
2 store søde kartofler
2 tsk smør eller pikantost
eventuelt en lille smule mælk
Salt og andre krydderier efter smag

Bløde løg:
2 løg
1 tsk smør
lidt vand

100 g. bacon i tern
3-4 pølser

Evt. lidt persille til toppen

Sådan skal det gøres:

Sød kartoffelmos:

Skræl kartoflerne og skær dem ud i mindre tern. Kog dem helt møre i en gryde med salt.
Når kartoflerne er kogt møre, kan de nemt masses med en gaffel eller ske.
Bland nu mosen med smør/pikantost, og hvis du synes at mosen er for tyk, så kan du hælde lidt mælk i.
Smag mosen til med salt og andre krydderier.

Bløde løg:
Løgene skrælles og skæres over på midten og derefter i tynde skiver.
Put 1 tsk smør på panden og steg løgene til de er lettere gyldne og gennemsigtige. Tilsæt nu 1 dl. vand ca. og lad løgene står og blive bløde imens vandet fordamper på panden. Når vandet er fordampet er løgene færdige.

Bacon steges sprøde på en tør pande og lægges derefter over på en tallerken.
Pølser skæres i skiver og steges på samme pande som baconet lige er stegt på.

Server nu mosen med bløde løg, sprødt bacon, stegte pølser og eventuelt lidt persille på toppen!

 

Velbekomme!

Amatørkokken