Asparges og laksesticks

Lækre asparges og laksesticks

Asparges og laksesticks, smager virkelig lækkert. Asparges er er vendt i en olie/eddikedressing og samles med røget laks og vupti, så har man den lækreste lille spise.

Det skal du bruge:

1 portion = 3 stk

3 grønne asparges
ca. 1 skive røget laks
1 tsk rasp- eller vindruekerneolie
0,5 tsk. lagereddike
salt
peber
tandstikker

Sådan skal du gøre:

Asparges:
Bræk den træede del af asparges (hvor den selv knækker) og kog dem i letsaltet vand i et par minutter.
Tag den op og afkæl dem i iskoldt vand.

Olie/eddike dressing:
Pisk olie og eddike sammen og smag til med salt og peber.
Vend aspargsene i dressingen.

Servering:
Skær hver asparges i tre dele, vikl en strimmel af røget laks om, og stik en tandstik igennem. Voila!

Opskriften på røget lakse- og agurkesticks finder du her

Velbekomme!

Amatørkokken