Nu er der snart gået halvanden måneds tid, siden jeg startede i praktik i køkken. Utroligt hvor meget glæde man kan få ved at lave mad. Selvfølgelig er det nok også de skønne mennesker omkring mig, samt en flink og forstående chef, der lige gør det hele lidt bedre. Amatørkokken

Æbleflæsk, med eller uden løg? Der er vidst stor forskel på hvad folk fortrækker når det kommer til det. Min mormor laver altid æbleflæsk uden løg, men min farmor laver det til gengæld med løg og det smager sååå godt! Så det måtte prøves! 

Da jeg arbejdede på Mortens aftens dag, valgte jeg at udskyde det et par dage og istedet lave and om lørdagen. Da vi kun var 2, valgte jeg at lave nogle lækre andebryster, da jeg ikke gad at rode med en stor and og jeg allerede havde fonden til saucen klar. Jeg syntes også det er nemmere at få skindet sprødt og kødet mørt, når det bare er brysterne der bruges.

Jeg syntes tit at laks kan gå hen og blive lidt kedeligt og jeg ender altid med at bruge de samme opskrifter igen og igen. Men nu lagde jeg lige hjernen lidt i blød.

Som jeg før har fortalt, er jeg i praktik ude på ITC Køge i deres køkken, der sørger for frokost til borgere og personale. Vi har det simpelthen så hyggeligt og laver en masse lækker og sund mad. Det er første gang jeg er i praktik ude i et rigtig køkken og håber da at mad, kan blive min levevej, for det er virkelig det her jeg brænder for! 😀 Amatørkokken